L'industria alberghiera è una delle organizzazioni aziendali che si occupa di risorse fisse limitate nel tempo. Molti hanno provato a massimizzare il loro rendimento tramite risorse fisse come le camere d'albergo, ma non hanno funzionato in alcun modo, e ci deve essere una ragione per questo fallimento totale.
Nel mondo moderno odierno, i settori dell'ospitalità e del turismo, per citarne alcuni, hanno dovuto confrontarsi con un panorama della clientela in continua evoluzione, nonostante le opportunità stagionali come imprevisti, eventi, ecc. vadano e vengono.
Pertanto, massimizzare queste risorse fisse limitate nel tempo implica sfruttare opportunità stagionali come queste per massimizzare il rendimento del settore alberghiero, il che è possibile solo con una strategia di gestione del rendimento ben pianificata .
Questo articolo è incentrato su come la gestione del rendimento può aiutarti a massimizzare i ricavi dell'attività alberghiera, anche se sei un principiante, e a costruire una strategia di gestione del rendimento corretta e ben pianificata. Ma prima di tuffarci nell'oceano, partiamo dalle basi!
Che cosa è la gestione del rendimento?
La gestione del rendimento è una serie di strategie di prezzi variabili, ampiamente e notoriamente utilizzata dalla maggior parte dei settori dell'ospitalità, delle compagnie aeree e di altri settori correlati al turismo, per modificare le tariffe dei beni deperibili, ad esempio camere, posti a sedere, ecc., in base a fattori in continua evoluzione come le preferenze dei clienti, i prezzi della concorrenza, il budget dei clienti e i livelli di domanda, con l'unico scopo di massimizzare il rendimento.
In parole povere, la gestione del rendimento è una serie di strategie di prezzo dinamica che consiste nel vendere la camera giusta all'ospite giusto, nel momento migliore possibile e al prezzo giusto, ovviamente, per massimizzare il rendimento.
Proprio come molti definirebbero la gestione del rendimento un "sottoinsieme della gestione dei ricavi", questa strategia mira a trovare il giusto equilibrio tra la domanda e l'offerta di risorse fisse di un hotel, ovvero le camere, oppure a stabilire prezzi giusti in modo esclusivo per queste camere, in modo da soddisfare le esigenze degli ospiti.
Questa strategia di prezzo è in un certo senso un tiro alla fune tra quantità e prezzo. Fornisce all'hotel un controllo della realtà per quanto riguarda la teoria economica della domanda e dell'offerta: più alte sono le tariffe delle camere, più basso è il numero di camere richieste.
Questa teoria non dovrebbe significare che le tariffe debbano essere troppo basse, motivo per cui si ricorre alla gestione del rendimento per trovare un equilibrio tra domanda e offerta e garantire il massimo fatturato all'organizzazione aziendale.
Elementi di gestione del rendimento alberghiero
Una strategia di prezzo vincente deve comprendere i seguenti elementi per massimizzare efficacemente i ricavi del settore alberghiero.
- Vendita di camere di gruppo: questo è uno degli elementi critici della gestione del rendimento e, per una strategia di prezzo di successo, è necessario avere una solida comprensione delle tendenze e dei requisiti delle prenotazioni di gruppo. Pertanto, per comprendere l'impatto delle vendite di gruppo sui ricavi generali delle camere, è necessario raccogliere dati sufficienti sui dati e sul ritmo delle prenotazioni di gruppo, sul business di gruppo previsto, sul momento del contatto delle prenotazioni di gruppo e sullo spostamento temporaneo delle attività.
- Vendita di camere Transient/FIT: le camere Transient sono tipi speciali di camere vendute ai Free Individual Travelers (FIT) dalla direzione dell'hotel. Contrariamente al business di gruppo, la camera FIT viene prenotata dagli ospiti 1-3 settimane prima del loro arrivo. Questi tipi di camere devono essere adeguatamente mantenute per ottenere il massimo ritorno.
- Attività di Cibo e Bevande (F&B): Cibo e Bevande è una funzione di catering che può avere un impatto significativo su quanto fatturato deriva da queste stanze. Pertanto, è necessario prestare la dovuta attenzione agli ospiti che necessitano di catering e servizi in camera per generare maggiori profitti.
- Attività locali e di tutta l'area: le attività locali e di tutta l'area come riunioni, conferenze, convegni, cerimonie di inaugurazione, ecc. hanno un effetto enorme sulla strategia di prezzo del settore alberghiero. Pertanto, per sfruttare al meglio queste camere, devono essere offerte agli ospiti in base alle richieste.
- Eventi speciali: le industrie alberghiere ottengono prenotazioni per spazi all'interno o nei pressi dei locali dell'hotel per eventi come concerti, sport, festival e molti altri simili. Questi spazi sono vitali per la redditività di qualsiasi attività alberghiera e devono essere adeguatamente curati per massimizzare il profitto. Un modo per sfruttare al meglio questi spazi è controllare efficacemente il tasso di sconto, il che alla fine aumenterebbe la domanda.
Guida per principianti alla gestione del rendimento
Dopo avervi illustrato cosa significa gestione del rendimento e gli elementi critici che devono essere incorporati nella strategia di prezzo per renderla un successo per qualsiasi professionista dell'ospitalità, ecco una guida completa per chi sta avviando un'attività alberghiera da zero, per chi desidera rinnovare il proprio brand e guadagnare di più e per chi vuole imparare come si affronta la gestione del rendimento per altri scopi.
- Praticare prezzi dinamici
Questa è una delle cinque strategie praticabili che discuteremo brevemente in questo articolo per comprendere meglio come mettere in pratica la gestione del rendimento e proiettare in modo significativo e con successo i tuoi potenziali ricavi.
La tariffazione dinamica è una strategia efficace utilizzata in linea con la teoria economica della domanda e dell'offerta. Qui, i prezzi flessibili vengono assegnati alle camere in base alla domanda del mercato e, man mano che la domanda aumenta, aumentano anche i prezzi.
Ora è il momento di sviluppare un piano per le possibili richieste di camere nei prossimi 365 giorni. Questa domanda anticipata è utile per pianificare le tariffe giornaliere delle camere. Pertanto, questo segmento deve essere eseguito bene.
- Impostazione delle restrizioni di soggiorno
Dopo aver stabilito un prezzo dinamico efficace, il passo successivo è quello di impiegare un metodo senza scopo di lucro, che prevede restrizioni e controlli sui soggiorni. Questa misura aiuta immensamente a massimizzare i potenziali ricavi rendendo più semplici i giorni di punta più intensi. Le due principali restrizioni sui soggiorni utilizzate nel settore dell'ospitalità, principalmente negli hotel, sono la Durata minima del soggiorno (MinLOS) e la Chiusura all'arrivo (CTA).
- Gestione dei canali di prenotazione
Esistono molti canali di prenotazione utilizzati dalla maggior parte delle industrie alberghiere per aumentare i ricavi. Questi canali includono canali opachi, walk-in, prenotazioni dirette, siti di viaggi online, contratti aziendali, agenzie di viaggio e molto altro.
L'importanza di questi canali di prenotazione è di generare più fatturato e stabilire restrizioni specifiche su alcuni canali di distribuzione con diversi margini di redditività. Pertanto, i canali di prenotazione devono essere gestiti in modo appropriato.
- Overselling
L'overselling o l'overbooking sono una strategia efficace utilizzata dalle industrie alberghiere per compensare le possibili cancellazioni future e i no-show. In altre parole, se ti aspetti tre cancellazioni e due no-show, allora dovresti effettuare un overbooking di cinque.
Se correttamente implementata, questa strategia evita lo stress di dover aggirare gli ospiti del tuo hotel, con conseguente aumento notevole del ritorno per l'attività. Questa misura è così semplice che non hai bisogno di tutte le conoscenze in materia di ospitalità per eseguirla in modo efficace.
- Gestione del Gruppo e degli Affari Aziendali
Dopo aver gestito correttamente i canali di prenotazione, la gestione del business di gruppo e aziendale può essere utilizzata per accedere alla loro redditività. Questa parte deve essere presa sul serio per rendere la gestione del rendimento un successo e, in definitiva, raggiungere l'obiettivo primario di massimizzare i ricavi.
Considerazioni finali
La gestione del rendimento è una serie di strategie di prezzo che non sono pensate per espandere l'occupazione, ma piuttosto per massimizzare i ricavi del settore alberghiero. Inoltre, le tecnologie di gestione del rendimento possono essere impiegate per gestire tutte queste strategie in modo efficace.
Ci auguriamo che questo articolo ti sia di grande aiuto e, se dovessi aver bisogno di aiuto per rafforzare la tua strategia di gestione del rendimento, puoi contattarci tramite il nostro sito web semplificato e intuitivo per una risposta rapida.
