Die Hotelbranche ist eine der Branchen, die mit zeitlich begrenzten Ressourcen arbeiten. Viele haben versucht, ihren Ertrag durch feste Ressourcen wie Hotelzimmer zu maximieren, doch das hat nicht geklappt, und es muss einen Grund für das Scheitern geben.
In der heutigen modernen Welt sind die Hotel- und Tourismusbranche, um nur einige zu nennen, mit einer sich ständig verändernden Kundenlandschaft konfrontiert, auch wenn saisonale Gelegenheiten wie Eventualitäten, Veranstaltungen usw. kommen und gehen.
Um diese zeitlich begrenzten Ressourcen optimal zu nutzen, müssen saisonale Gelegenheiten wie diese genutzt werden, um den Ertrag der Hotelbranche zu maximieren. Dies ist nur mit einer gut geplanten Yield-Management- Strategie möglich.
Dieser Artikel befasst sich damit, wie Yield Management Ihnen helfen kann, den Umsatz Ihres Hotelbetriebs zu maximieren, selbst als Anfänger, und Ihnen hilft, eine gute, durchdachte Yield-Management-Strategie zu entwickeln. Doch bevor wir uns ins Detail begeben, beginnen wir mit den Grundlagen!
Was ist Yield Management?
Yield Management ist eine variable Preisstrategie, die in den meisten Gastgewerben, bei Fluggesellschaften und in anderen Bereichen des Tourismus weit verbreitet und bekannt ist, um die Preise für verderbliche Waren wie Zimmer, Sitzplätze im Flugzeug usw. entsprechend den sich ständig ändernden Faktoren wie Kundenpräferenzen, Preisen der Konkurrenz, Kundenbudget und Nachfrageniveau anzupassen, mit dem einzigen Ziel, den Ertrag zu maximieren.
Vereinfacht ausgedrückt handelt es sich beim Yield Management um eine dynamische Preisstrategie, bei der es darum geht, dem richtigen Gast das richtige Zimmer zum bestmöglichen Zeitpunkt und zum richtigen Preis zu verkaufen, um den Ertrag zu maximieren.
So wie viele Yield Management als „Teilbereich des Revenue Managements“ bezeichnen würden, zielt diese Strategie darauf ab, das richtige Gleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage der festen Ressourcen eines Hotels, der Zimmer, zu finden oder ausschließlich die richtigen Preise für diese Zimmer anzubieten, um den Anforderungen eines Gastes gerecht zu werden.
Diese Preisstrategie ist ein Tauziehen zwischen Menge und Preis. Sie stellt für das Hotel einen Realitätscheck hinsichtlich der ökonomischen Theorie von Angebot und Nachfrage dar: Je höher die Zimmerpreise, desto geringer die Nachfrage nach Zimmern.
Diese Theorie sollte nicht bedeuten, dass die Preise zu niedrig sein sollten. Deshalb wird Yield Management eingesetzt, um ein Gleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage herzustellen und so den maximalen Umsatz für das Unternehmen sicherzustellen.
Elemente des Hotel Yield Managements
Eine erfolgreiche Preisstrategie muss die folgenden Elemente enthalten, um den Umsatz der Hotelbranche effektiv zu maximieren.
Gruppenbuchungen: Dies ist ein entscheidender Faktor im Yield Management. Für eine erfolgreiche Preisstrategie ist ein umfassendes Verständnis der Trends und Anforderungen von Gruppenbuchungen unerlässlich. Um die Auswirkungen von Gruppenbuchungen auf den Gesamtumsatz zu verstehen, müssen daher ausreichend Daten zu Gruppenbuchungsdaten und -tempo, erwartetem Gruppengeschäft, Vorlaufzeit für Gruppenbuchungen und vorübergehenden Geschäftsverschiebungen gesammelt werden.
- Transient/FIT-Zimmerverkauf: Transient-Zimmer sind spezielle Zimmertypen, die von der Hotelleitung an Individualreisende (FIT) verkauft werden. Im Gegensatz zum Gruppengeschäft werden FIT-Zimmer von Gästen 1-3 Wochen vor ihrer Ankunft gebucht. Für einen maximalen Ertrag müssen diese Zimmer angemessen gepflegt werden.
- Gastronomie (F&B): Die Gastronomie ist ein Catering-Bereich, der den Umsatz dieser Zimmer maßgeblich beeinflussen kann. Daher muss den Gästen, die Catering und Zimmerservice benötigen, besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden, um höhere Gewinne zu erzielen.
Lokale und flächendeckende Aktivitäten: Lokale und flächendeckende Aktivitäten wie Konferenzen, Tagungen, Eröffnungsfeiern usw. haben einen enormen Einfluss auf die Preisstrategie der Hotellerie. Um diese Zimmer optimal zu nutzen, müssen sie den Gästen entsprechend ihrer Nachfrage angeboten werden.
- Besondere Veranstaltungen: Die Hotelbranche reserviert Räumlichkeiten im oder um das Hotelgelände für Veranstaltungen wie Konzerte, Sportveranstaltungen, Festivals und vieles mehr. Diese Räumlichkeiten sind für den Ertrag jedes Hotelbetriebs von entscheidender Bedeutung und müssen zur Gewinnmaximierung angemessen berücksichtigt werden. Eine Möglichkeit, diese Räumlichkeiten optimal zu nutzen, besteht darin, den Rabattsatz effektiv zu kontrollieren, was letztendlich die Nachfrage steigert.
Leitfaden für Anfänger zum Yield Management
Nachdem wir Ihnen erklärt haben, was Yield-Management bedeutet und welche kritischen Elemente in die Preisstrategie integriert werden müssen, damit diese für alle Fachleute im Gastgewerbe erfolgreich ist, folgt hier ein umfassender Leitfaden für Personen, die ein Hotelgeschäft von Grund auf neu aufbauen, für diejenigen, die ein Rebranding durchführen und mehr Geld verdienen möchten, und für Personen, die erfahren möchten, wie Yield-Management für andere Zwecke eingesetzt wird.
1. Dynamische Preisgestaltung
Dies ist eine der fünf umsetzbaren Strategien, die wir in diesem Artikel kurz besprechen, um besser zu verstehen, wie Sie Yield Management praktizieren und Ihr Umsatzpotenzial erfolgreich projizieren können.
Dynamische Preisgestaltung ist eine effektive Strategie, die auf der ökonomischen Theorie von Angebot und Nachfrage basiert. Dabei werden den Zimmern flexible Preise auf Grundlage der Marktnachfrage zugewiesen. Mit steigender Nachfrage steigen auch die Preise.
Jetzt ist es an der Zeit, einen Plan für die mögliche Zimmernachfrage in den nächsten 365 Tagen zu entwickeln. Dieser voraussichtliche Bedarf dient der Planung der täglichen Zimmerpreise. Daher muss dieser Abschnitt sorgfältig ausgeführt werden.
2. Aufenthaltsbeschränkungen festlegen
Nach der Etablierung einer effektiven dynamischen Preisgestaltung besteht der nächste Schritt darin, eine Non-Profit-Methode mit Aufenthaltsbeschränkungen und -kontrollen anzuwenden. Diese Maßnahme trägt maßgeblich zur Maximierung des Umsatzpotenzials bei, indem sie geschäftige Spitzentage optimiert. Die beiden wichtigsten Aufenthaltsbeschränkungen im Gastgewerbe, vor allem in Hotels, sind die Mindestaufenthaltsdauer (MinLOS) und die Ankunftszeit (CTA).
3. Buchungskanäle verwalten
Die meisten Hotel- und Gaststättengewerbe nutzen zahlreiche Buchungskanäle, um ihren Umsatz zu steigern. Dazu gehören undurchsichtige Kanäle, Laufkundschaft, Direktbuchungen, Online-Reiseseiten, Firmenverträge, Reisebüros und vieles mehr.
Die Bedeutung dieser Buchungskanäle liegt darin, den Umsatz zu steigern und bestimmte Vertriebskanäle mit unterschiedlichen Gewinnmargen gezielt einzuschränken. Daher müssen die Buchungskanäle entsprechend verwaltet werden.
4. Überverkauf
Überbuchungen sind eine effektive Strategie der Hotelbranche, um mögliche zukünftige Stornierungen und Nichterscheinen zu vermeiden. Anders ausgedrückt: Wenn Sie mit drei Stornierungen und zwei Nichterscheinen rechnen, müssen Sie fünfmal überbuchen.
Bei richtiger Umsetzung vermeidet diese Strategie den Stress, Gäste in Ihrem Hotel zu betreuen, und führt so zu einer spürbaren Steigerung des Ertrags Ihres Hotels. Diese Maßnahme ist so einfach, dass Sie für ihre effektive Umsetzung kein umfassendes Hotel- und Gaststättenwissen benötigen.
5. Führung des Konzern- und Firmenkundengeschäfts
Nach der erfolgreichen Verwaltung der Buchungskanäle kann die Steuerung von Gruppen- und Firmenkundengeschäften zur Steigerung der Rentabilität beitragen. Dieser Aspekt muss ernst genommen werden, um das Yield Management erfolgreich zu gestalten und letztendlich das primäre Ziel der Umsatzmaximierung zu erreichen.
Abschließende Gedanken
Yield Management ist eine Preisstrategie, die nicht auf die Steigerung der Auslastung, sondern auf die Maximierung des Umsatzes der Hotelbranche abzielt. Darüber hinaus können Yield-Management-Technologien eingesetzt werden, um all diese Strategien effektiv umzusetzen.
Wir hoffen, dass dieser Artikel Ihnen sehr weiterhilft. Wenn Sie jemals Hilfe bei der Verbesserung Ihrer Yield-Management-Strategie benötigen, können Sie uns über unsere vereinfachte, benutzerfreundliche Website kontaktieren, um schnell eine Antwort zu erhalten.
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